Las recomendaciones que se apuntan en este artículo han sido aportadas por Ferran Anguera, profesor de Seguridad Turística en la UAB y gestor de Protección Civil, quien ha contrastado esta información con directores de hoteles, responsables de seguridad y de prevención de riesgos de cadenas hoteleras internacionales.
“Poner en marcha estas medidas lógicamente requerirá tiempo, pero la primera medida de todas es la planificación, no improvisar. Por ejemplo, es necesario tener un buen stock de ciertos productos, porque luego los proveedores podrían quedar colapsados se si produce un pico de demanda”, explica Anguera.
Recursos humanos
- Control diario del estado de Salud de los trabajadores. “Al mínimo síntoma de sospecha de infección, derivación directa al servicio médico”, explica Ferran Anguera.
- Controlar que se cumple el periodo de cuarentena de los empleados con posibilidades de infección
- Formación sobre cómo realizar las tareas diarias de forma más segura y cómo usar los equipos de protección individual e higiene de forma segura, mediante intranet, emails, señalización, compromiso de calidad, etc
Recursos materiales
- Señalización de las zonas de riesgo y carteles con consejos preventivos. “Ojo con el mostrador de recepción, es un punto caliente. Es el lugar donde la gente se apoya nada más llegar al hotel. Hay que incrementar la frecuencia de limpieza y desinfección en ese lugar”, advierte Ferran Anguera.
- Información preventiva
- Colocación de difusores de producto desinfectante de manos en zonas públicas.
- Mejora del stock de productos de limpieza y de equipos de protección para evitar quedarse sin, antes de que haya una gran demanda: guantes, mascarillas, etc.
- Aislar, mediante un plástico protector transparente, aquellos elementos que pueden contener el virus y que sean difíciles de limpiar: botonera de los ascensores, mandos a distancia, teclados, etc. “Los mandos de la televisión por ejemplo tienen muchos recovecos. Son difíciles de limpiar bien. Lo mejor es envolverlos con una bolsa de plástico, que luego vas cambiando”.
- Cerrar y aislar plantas vacías cuando empiece a bajar la ocupación. “Esto permitirá organizar mejor los turnos de limpieza y desinfección, ahorrando recursos. Es una medida que ya han aplicado hoteles de China”, explica Anguera.
- Vaciar agua de las piscinas y cerrar los gimnasios. “La aplicación de esta medida extrema dependería de cómo evolucione la propagación del coronavirus”, explica Anguera. Estas drásticas medidas también han sido aplicadas por hoteles de China.
Imagen de la recepción de un hotel.
Mejora de procedimientos y protocolos
- Refuerzo del plan de limpieza del hotel, en cuanto a regularidad y efectividad de los productos a emplear
- Desinfección de maletas de los clientes con productos desinfectantes cuando llegan al hotel
- Limpieza más regular de los filtros de ventilación. “Atención, esto es muy importante”, remarca Ferran Anguera.
- Informar del plan de prevención e higiene a empleados y al Comité de empresa.
- Contacto más regular con las autoridades de sanidad correspondientes.
- Participación en seminarios y jornadas de formación donde se compartan experiencias de buenas prácticas. “Es importante aprender de lo que han puesto en marcha los hoteles de otros países donde ya han tenido afectación por el virus”.
- Identificar, analizar y modificar aquellos procesos de interacción donde se pueda reducir el contacto directo entre empleado y cliente. Por ejemplo: maleteros, aparcacoches, room-service, recepción, conserjería, etc. “Lo recomendable es realizar el mínimo contacto imprescindible sin mermar el grado de atención correspondiente a la categoría del centro hotelero”, explica este experto. “Por ejemplo, en el caso del servicio de habitaciones, una opción sería depositar la bandeja en el suelo, llamar a la puerta y marchar”.
- Catering. “Es una parte complicada porque muchos hoteles dependen de otras empresas y eso es algo difícil de controlar. Puede haber un riesgo de infección y que el cliente acuse a tu hotel. Lo mejor sería controlar los procesos internamente o bien contratar solo aquellas empresas que cuenten con los máximos certificados ISO de calidad”, explica este experto.
- Control de la entrada de empleados externos a zonas internas del hotel.
Medidas extremas en China
Según explica Ferran Anguera, las medidas de prevención que se han tomado en los establecimientos de cadenas hoteleras internacionales en China son mucho más extremas.
“Hay hoteles en Shangai, cuya ocupación ha caído hasta el 10%, donde los empleados, incluidos los europeos, hace tres semanas que no salen del edificio”.
Algunas medidas que han implantado los hoteles chinos son:
- Los empleados comen por separado para reducir el riesgo de contagio entre ellos
- Control de la temperatura de los empleados, dos veces por turno.
- El acceso desde el parking a las plantas de las habitaciones está cerrado.
- Todo el mundo debe entrar por la puerta principal y una vez allí el personal de seguridad de accesos realiza los siguientes controles: se toma la temperatura al recién llegado, se pregunta a la persona de dónde viene, y se verifica lo que ha dicho mediante la lectura del posicionamiento del código ip del móvil. “Se trata de una app que mediante esta lectura da un resultado por colores: Verde (No provienes de ninguna zona afectada); Amarillo (Provienes de los alrededores de zona afectada. Viene la policía y te lleva a realizar una semana de cuarentena); Rojo (Provienes de una zona afectada. Viene la policía y te lleva a realizar dos semanas de cuarentena)".
- Arcos de desinfección
- Cierre total de los restaurantes y zonas comunes
- No se aceptan reservas hasta dentro de un mes
- El personal atiende con mascarillas y guantes
- No se aceptan servicios de entrega de comida de fuera del hotel.
- Room service: todo empaquetado
Las buenas noticias
¿Podríamos llegar a ver en los hoteles de Europa una situación como la que se está viviendo en China? Ferran Anguera cree que, a pesar del avance del coronavirus, el sector turístico español cuenta con algunas ventajas.
“Para comenzar, no es temporada alta ahora mismo en España, lo que nos da cierto margen de tiempo y podemos aprender de otros hoteles que ya han pasado por esta situación”, apunta Ferran Anguera.
“Otro punto a favor es que la higiene hotelera en España es buena y que somos la segunda potencia turística mundial”, lo que significa un reconocimiento internacional del buen hacer del sector turístico español.
Por otra parte, “el clima actual, de temperaturas suaves, no facilita un entorno propicio a la gripe. Además, el tiempo de afectación es limitado”.
En general, este experto cree que la crisis del coronavirus provocará un “cambio de mentalidad” entre los consumidores en cuanto a la importancia de la seguridad en los establecimientos y que por tanto “se pondrá en valor aquellos hoteles que tomen acciones preventivas y pro-activas”.
